アイス、ジェラート用カップシーラーの選び方や使い方

アイスやジェラートを美味しく安全に提供するために欠かせないのがカップシーラーです。本記事では、アイス、ジェラート用カップシーラーの基本知識や機種選びのポイントや使い方を詳しく解説します。

アイス、ジェラート用カップシーラーとは

アイス、ジェラート用カップシーラーの基本機能

カップシーラーは、アイスクリームやジェラートなどの冷菓をカップに充填した後、フィルムによりカップの口を密閉するための機器です。主に、ヒートシール方式を採用しており、フィルムを熱でカップの口を溶着して密閉します。これにより、製品の品質を保ち、衛生的な状態を維持することができます。また、カップシーラーは、製造工程の効率化にも大きく貢献します。手作業での封止に比べて、短時間で大量のカップを封止することができ、人手不足解消にも役立ちます。

カップシーラーの歴史

カップシーラーは、食品業界の自動化が進んだ1970年代に、主に飲料や食品の包装に使用されるようになりました。その後、ジェラートやアイスクリームなどの冷菓の需要が高まるにつれて、ジェラート用カップシーラーも開発され、進化を遂げてきました。初期のカップシーラーは、手動式で、封止に時間がかかり、品質も安定しませんでした。しかし、近年では、自動化が進み、高速で高品質な封止が可能な機種が登場しています。また、近年では、環境への配慮から、省エネ機能やリサイクル素材に対応した機種も開発されています。

カップシーラーの利便性と注意点や使用方法

カップシーラーの利便性

ジェラート用カップシーラーは、製造工程の効率化、品質向上、衛生管理の向上など、多くの利便性をもたらします。効率化の面では、手作業に比べて短時間で大量のカップを封止することができ、人手不足解消にも役立ちます。品質向上では、密閉性が向上することで、ジェラートの品質を保ち、溶けにくくすることができます。また、衛生管理の面では、密閉することで、外部からの異物混入を防ぎ、衛生的な状態を維持することができます。

導入時に気をつけるべき注意点

カップシーラーを導入する際には、いくつかの注意点があります。まず、使用するカップの種類やサイズ、生産量などを考慮して、適切な機種を選ぶ必要があります。また、シーラーの設置場所やメンテナンス方法なども事前に検討しておく必要があります。さらに、シーラーの操作方法や安全対策についても、しっかりと理解しておくことが重要です。

効果的なジェラート用カップシーラーの使用方法

アイス、ジェラート用カップシーラーを効果的に使用するためには、いくつかのポイントがあります。

シーラーの温度設定を適切に

設定温度が高すぎると、フィルムを剥がす事ができなくなってしまう可能性があります。逆に、設定温度が低すぎると、シールが不完全になる可能性があります。

充填量にも注意

ジェラートをカップから大幅にはみ出してシールをしようとすると、中身が溶けシール部に付着しフィルムが剥がれてしまったり品質に影響を与えます。

シールするタイミング

アイスやジェラートを充填後、冷凍してからシールしようとすると水分によりカップが膨張し、型に入らなくなる可能性があります。シールは充填直後にするようにしましょう。

適切な設定や操作方法を習得することで、効率的かつ高品質なシールを実現することができます。

アイス、ジェラート用カップシーラーの選び方

容器サイズに合わせた選び方

ジェラートカップシーラーを選ぶ際には、まず、使用するカップのサイズに合った機種を選ぶことが重要です。カップのサイズが大きければ、それに対応できるシーラーが必要です。また、サイズの異なるカップを使用する場合、型の交換が必要になり、型交換可能機種を選択する必要があります。なお、カップの口が同サイズで高さ違いのカップの場合、１つの型で兼用出来る場合があります。
当サイトトップページでは「条件から探す」に「カップ径」の選択と「型交換」の有無の選択がございますのでご使用予定の容器の大きさに合わせてご選択頂けます。

アイス、ジェラートで使用される主なカップ

アイスやジェラートには紙ＰＥカップという紙製のカップが一般的に使用されます。サイズは様々ありますが、カップの口がΦ70前後のカップが高さ違いで最も種類が多く１型で兼用出来る可能性が高いです。次に多いのがΦ74のカップです。又、シール後、紙製の蓋をかぶせます。業務用等の大容量カップではプラスチック製の物もあります。
当サイトトップページで「用途から探す」に「ジェラート」を選択頂ければ、アイス、ジェラートに適した機種をご選択頂けます。

生産量に対応した選び方

生産量に合わせた機種を選ぶ必要があります。小規模店舗であれば、卓上カップシーラーで十分ですが、大規模店舗や工場では、高速で大量のカップをシールできる大型のストレートカップシーラーが必要となります。生産量が多い場合は、複数台のカップシーラーを導入することも検討する必要があります。
当サイトトップページでは「条件から探す」に「生産能力/時間」の選択がございますので生産能力に合わせてご選択頂けます。